Amplía tu formación en hostelería y gastronomía con este curso online y consigue una titulación expedida por Euroinnova International Online Education

Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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150 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
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Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Especialista en Recetas de Tapas

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Alejandra Delgado

MURCIA

Opinión sobre Especialista en Recetas de Tapas

Ma ha parecido un curso muy útil e interesante y con un temario bastante currado. Además, la relación calidad-precio es de 10. Lo recomiendo.

Jose Carlos Montero

BARCELONA

Opinión sobre Especialista en Recetas de Tapas

Ya había hecho otros cursos con Euroinnova anteriormente y siempre me han gustado bastante. El temario es muy completo e interesante, sobre todo el tema sobre las tapas españolas. Volveré a realizar otro curso en el futuro.

Ana López

MÁLAGA

Opinión sobre Especialista en Recetas de Tapas

El temario es bien completo, pero añadiría un poco más sobre tipo de tapas y su preparación, agregaría más tapas comunes en las recetas. Por lo demás genial, repetiré.
* Todas las opiniones sobre Especialista en Recetas de Tapas, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso de tapas

CURSO DE TAPAS. Aprovecha la oportunidad de estudiar desde donde quieras con nuestra metodología e-learning e impulsa tu carrera profesional de la mano de Euroinnova International Online Education.

Resumen salidas profesionales
de Curso de tapas
Con el presente curso de Especialista en Recetas de Tapas recibirá una formación especializada que le permitirá elaborar tapas de manera muy sencilla. En España es la competencia existente entre bares que ofrecen tapas es muy elevada, por eso es importante destacar en el sector de la gastronomía para garantizar que se ofrece el mejor producto. Es por esto, que con la presente formación aprenderá multitud de recetas de tapas que le hará crecer como profesional, desde recetas de tapas españolas, tapas frías hasta recetas de tapas originales, así como recetas de tapas de diseño, y algunas otras recetas de tapas originales para bares.
Objetivos
de Curso de tapas
Tras realizar el Curso de Tapas el alumno habrá alcanzado los siguientes objetivos: - Formarse en la higiene alimentaria en la elaboración de tapas. - Aprender a clasificar los géneros de alimentos. - Conocer los aspectos generales de las tapas, las variedades y elaboraciones. - Aprender un abanico de recetas de tapas.
Salidas profesionales
de Curso de tapas
Tras finalizar el presente curso, habrás adquirido las competencias profesionales para poder desarrollar tu actividad profesional por cuenta ajena o por cuenta propia como: chef, cocinero, ayudante de cocina, trabajador en un catering o bufet, chef especializado en tapas, cocina de diseño, etc.
Para qué te prepara
el Curso de tapas
El presente curso de Especialista en Recetas de Tapas le proporcionará una formación única en el sector, aprenderá a realizar recetas fáciles y variadas que le permitirán marcar la diferencia en un sector cada vez más disputado.
A quién va dirigido
el Curso de tapas
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales del mundo de la hostelería y la restauración, que quieran ampliar sus conocimientos y marcar la diferencia en el mundo de las "tapas y cañas" cada vez más disputado.
Metodología
de Curso de tapas
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso de tapas

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el temario en PDF
  1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  2. - Normativa general de higiene aplicable

    - Alteración y contaminación de los alimentos

  3. Tipos de alimentos según el nivel de peligrosidad en su manipulación
  4. - Factores que contribuyen al deterioro de los alimentos

  5. Fuentes de contaminación de los alimentos
  6. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
  7. Limpieza y desinfección
  8. - Disposiciones para la limpieza

  9. Material en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
  10. Calidad Higiénico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones
  1. Clasificación de las materias primas
  2. Clasificación gastronómica
  3. Caracterización nutricional de las materias primas
  4. Clasificación comercial: formas de comercialización
  5. Denominaciones de origen
  1. Sistemas y métodos de conservación
  2. - Instalaciones

    - Temperaturas

    - Envases adecuados

    - Envases de vidrio

  3. La congelación
  4. - La ultra congelación y la conservación de los productos ultra congelados

    - La correcta descongelación

  5. Otros tipos de conservación
  6. - Ventajas de la conservación al vacío

    - Otras

    - La conservación en cocina: Los escabeches y otras conservas

  1. Definición y tipos de tapas
  2. Diferencia con los canapés y los pinchos
  3. Variedades de tapas
  4. Elaboración de tapas
  1. Tapas españolas
  2. Tapas frías
  3. Recetas de tapas originales para bares
  4. Recetas de tapas de diseño

Titulación de Curso de tapas

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
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Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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7 razones para realizar el Curso de tapas

1
Nuestra experiencia

Más de 20 años de experiencia en la formación online.

Más de 300.000 alumnos ya se han formado en nuestras aulas virtuales.

Alumnos de los 5 continentes.

25% de alumnado internacional.

Las cifras nos avalan
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Aprendizaje 100% online, flexible, desde donde quieras y como quieras

Docentes

Equipo docente especializado. Docentes en activo, digitalmente nativos

Acompañamiento

No estarás solo/a. Acompañamiento por parte del equipo de tutorización durante toda tu experiencia como estudiante.

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Aprendizaje para la vida real, contenidos prácticos, adaptados al mercado laboral y entornos de aprendizaje ágiles en campus virtual con tecnología punta

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3
Calidad AENOR

Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

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Contamos con el sello de Confianza Online y colaboramos con las Universidades más prestigiosas, Administraciones Públicas y Empresas Software a nivel Nacional e Internacional.

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Empleo y prácticas

Disponemos de Bolsa de Empleo propia con diferentes ofertas de trabajo, y facilitamos la realización de prácticas de empresa a nuestro alumnado.

6
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En la actualidad, Euroinnova cuenta con un equipo humano formado por más de 300 profesionales. Nuestro personal se encuentra sólidamente enmarcado en una estructura que facilita la mayor calidad en la atención al alumnado.

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Somos distribuidores de formación

Como parte de su infraestructura y como muestra de su constante expansión, Euroinnova incluye dentro de su organización una editorial y una imprenta digital industrial.

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Hemos diseñado un Plan de Becas para facilitar aún más el acceso a nuestra formación junto con una flexibilidad económica. Alcanzar tus objetivos profesionales e impulsar tu carrera profesional será más fácil gracias a los planes de Euroinnova.

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15%
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Una beca en consonancia con nuestra apuesta por el fomento del emprendimiento y capacitación de los profesionales que se hayan aventurado en su propia iniciativa empresarial.

15%
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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso de tapas

Información complementaria

Curso de Tapas

Tapear, ir de pinchos... Salir, en definitiva. Como decía Robe en la legendaria canción de Extremoduro: "Salir, beber, el rollo de siempre". Y es que esta es una de las señas de identidad de los españoles, especialmente si de gastronomía se refiere. Y es que en España hay más de 250.000 bares y restaurantes, uno cada 175 habitantes, y casi un 5% de PIB. Y dicha cifra nos convierte en el país con más establecimientos hosteleros del mundo.

¿Qué es la tapa de un bar?

Las tapas son un elemento distintivo de la gastronomía española. Ir a "tapear" es una actividad practicada por gran parte de la población ya que aúna en un mismo concepto la comida y la socialización.

La gran mayoría de ciudades españolas están llenas de bares dedicados al tapeo, destacando especialmente la ciudad de Granada. Incluso existen rutas gastronómicas dedicadas a este plato.

Pero, por desgracias, no todos los establecimientos sirven tapas de calidad. Muchos se aprovechan de la popularidad de este concepto para servir platos poco elaborados que dejan mala impresión en los clientes.

Fórmate en tapas españolas y de diseño gracias al Curso de Tapas que te ofrece Euroinnova

Aprovecha la oportunidad y aprende cómo se elaboran tapas en sus distintas variantes para realizar un servicio de calidad que deje buena impresión a través del Curso de Tapas. No lo dudes más, el Curso de Tapas es el empujón profesional que necesitas.

Curso de Tapas

Tapas, pinchos y canapés: diferencias y similitudes

Aunque los tres son aperitivos más o menos de pequeño tamaño que se sirven antes de la comida principal, son varias las características diferenciadoras que existen entre ellos.

Las tapas son, como ya hemos dicho, un aperitivo que suele servirse acompañado de una bebida. Siempre se sirven en plato y se comen con cubiertos.

Por el contrario, los pinchos se preparan, normalmente, sobre una rebanada de pan y los ingredientes que lo componen suelen ir sujetos con un palillo. Son típicos sobre todo de la gastronomía vasca.

Mientras que los canapés están compuestos por una rebanada de pan o tartaleta sobre la que se colocan diversos alimentos como ahumados, paté, fiambre, huevo, etc. Además, suelen servirse en fío y sobre una bandeja.

Conviértete en un especialista en tapas, pinchos y canapés con este curso online que te ofrecemos desde Euroinnova International Online Education y sé el profesional que siempre has soñado

Ir de tapas, mucho más que comer y beber

Como comentamos al inicio de la información complementaria, el mantra de "salir, beber", se cumple en casi toda España. Es más que ocio, son tradiciones. A pesar de las diferencias entre comunidades o entre norte y sur, España es uno de los países europeos más abiertos, lo que favorece nuestra cultura de bar. Unido al clima, las reuniones sociales alrededor de una mesa o sobre taburetes en una barra están a la orden del día.

Es conocido por todos que en ciudades como Granada, León o Bilbao uno puede comer o cenar de tapas o pinchos. De hecho, empalmar comida con cena es más que probable cuando uno queda con amigos. Las reuniones sociales en épocas como la Navidad o las vacaciones de verano son propensas a ello. Están presentes en nuestro día a día y en campañas publicitarias, como las tan esperadas de Estrella Damm en verano.

Aprovecha la formación online con Euroinnova International Online Education

Sean cuales sean tu trabajo u ocupaciones diarias, con Euroinnova International Online Education puedes ampliar tu formación. Gracias a este Curso de Tapas podrás compaginar tu trabajo y tu vida personal de la forma más cómoda. Además, conseguirás una Titulación expedida por Euroinnova International Online Education.

Nuestra metodología se basa en el estudio a distancia, desde donde quieras. Da igual que vivas en Madrid, Málaga, Santander o República Dominicana. Gracias a nuestra plataforma propia tendrás todos los ejercicios necesarios para avanzar en la formación. También contarás con un tutor personalizado. Este resolverá todas tus dudas, preguntas y sugerencias en un plazo de 24 a 48 horas, lo que hará que no pierdas tiempo de estudio.

Si aún no te has decidido, puedes ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario de contacto o en el 900 831 200. Anímate y no desaproveches las ventajas de la formación online.

¡Te esperamos!

Preguntas al director académico sobre el Curso de tapas

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